休日に時としてお蕎麦が食べたくなると行くお店。京王線沿線
で数少ない名店だと密かに思っているお店であります。
「つつじが丘」北口のレンタル・ビデオのGEOのお隣、スーパー
大関の真向かいです。
ここに来るとお酒を頼んでしまう。頼むは尾瀬のお酒と言う
ちと珍しいお酒。題して「水芭蕉」。これがちょっと甘口なん
ですが、すっきりしてお蕎麦に合うんです。
♪夏が来ると思い出す はるかな尾瀬 遠い空♪
なんていう一節を頭で口ずさみながら。ああ、尾瀬にも行って
おりませんね。水芭蕉もとんとお目にかかったことがない・・・
このお酒、お店の人に言わせると（妙齢の美人さんなんですが）、
ぬる燗が好まれていると言うのですが、私は厳として常温で
頼んでおります。
お豆腐が固くて美味しい。
（実はお店ではバック・グランド・ミュージックでジャズを
流しているんｄねすが・・・これが意外と蕎麦に合う）
つまみに頼んだのはこれ。季節ものでアスパラとみょうがの
天ぷら。アスパラはこの時期食べるのが最高ですね。むふふ、
暑いのを、ほっほっとほうばると初夏の香りが口の中に広がって。
合間にみょうがを。これがしゃきしゃき感がまたたまりませぬ。
あれ、野菜だけかと思ったらエビもついていた。ちょっと意外。
それだけに嬉しい。ぷりぷりした小エビが。ひひ、得した気分。
写真で見えづらいかも、戴くのは粗塩とカレー塩。これがまた
いいんです。最近、天ぷらは塩でしか食べません。出汁に漬ける
となんかもったいなくて（笑）
メインのせいろです。これを食べながら水芭蕉を飲むのがまた
いいんだな。ずるずる、ぐいって。追加でもう一枚。こちらは
蕎麦もうまいんですが、出汁がまたいい。蕎麦とよく合っている。
うまい蕎麦屋は最近沢山あるんですが、出汁とバランスが取れ
ている店は結構少ない。それくらい難しい。
好きでよく行く赤坂更科は甘口・辛口の出汁を豪気に両方持って
来てくれる。これも一理ありますね。私はこれを適当に混ぜて
自分好みに体調に合わせて作っていますが、まぁ、邪道と言えば
邪道かな。
こちらはそんな気苦労はしなくて済む。
いやいや、美味しい蕎麦の香りを愉しんだ一枚、いや二枚で
ありました。
（せいろ：650円、追加300円、てんぷら：650円）
タグ：すずもり
| 
