2011年07月31日

これは美味い! 四川唐辛子のお菓子


P1170086.JPG

これは
生まれて初めて食べました

浜松町は大門
増上寺山門脇にある
中華の老舗「楓林」さん

家族でランチを食していたのですが
ビールビールと騒いでおりましたら
お店の人がサービスですと持ってきてくれたのが
これ

何と唐辛子とナッツの類を乾燥させたもの
砂糖か果実の糖分かな
ほんのりとした甘みと強烈な辛味が
口の中で渾然一体となって

うめ〜〜〜

勿論ビールが進んだことは言うまでもありません
もう夢中でぽりぽり
ビールごくごく

お店のご主人が言うには
自分で何回か作ってみたけどこの味は出なかった
作り方がよく分からんと苦笑いしてました
因みに店のご主人は中国の方で
このお店は確か上海料理のお店ではありますが
四川の「唐辛子のお菓子」だといっとりました

四川と言えばマーボおばさんのマーボ豆腐が有名
あれは山椒の辛さがメインでありますが
こんな唐辛子の強烈な変化球があったとは
びっくり

お蔭で美味しい料理の写真を撮り損ねたじゃないかっ(爆)




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Phoenix 東北&関東
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posted by belage at 17:01| 東京 ☀| Comment(6) | TrackBack(0) | 食・呑 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんにちは。
辛そ〜〜〜っ
唐辛子のあのしつこい辛さが脳裏を横切り、
一歩下がりました(笑)

Posted by クマゲラ at 2011年07月31日 18:21
こちらにも九州発祥の「浜勝」というお店があります。
ここで出てくるお漬物が美味いのです !!
お店で買って自宅で食べるとあまり美味さを感じない・・・。
なぜなんでしょうね ?
Posted by やま悠作 at 2011年07月31日 19:20
belageさん

愚生、こういうのを食ったら痔が悪化します!
Posted by getteng at 2011年08月01日 12:58
♪クマゲラさん

それが、全然しつこくないんですよ(笑)
辛味の中に甘味、いくらでも食べられちゃう
という優れものでした。
Posted by belage at 2011年08月01日 16:58
♪悠作さん

ん〜ん、どうなんでしょうね。やはり
他の料理との取り合わせとかがあるん
じゃないですか。
Posted by belage at 2011年08月01日 17:00
♪gettengさん

はは、全部たべちゃいけませんよ(笑)
ボクの場合同病ですが、全然影響なかった
ですね(苦笑)
Posted by belage at 2011年08月01日 17:01
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